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[汇说天下]资阳:小女孩深夜走失 市民帮助寻其家人

2019-05-23 03:11 来源:中青网

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  《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!高度自治非完全自治播独将自食毒果据了解,国务院新闻办公室2014年发表的《一国两制在香港特别行政区的实践》白皮书明确指出,应全面准确把握一国两制的含义。

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河南的小伙请你留下来——国网周口供电公司援藏员工丁永恒小记
本文来源: 新华网 2019-05-23 18:40:33 编辑: 程文超 作者: 魏树林 张岩
白驹过隙间,他已经在林芝呆了近两个年头。从项目评审到可研分析,丁永恒凭借过硬的专业技术成为了林芝供电公司的业内权威。

新华网郑州5月3日电  据河南省电力公司消息,“春天的林芝十里桃花开,河南的小伙请你留下来……” 4月25日,在西藏林芝供电公司,达瓦次仁的歌声即兴而起。

歌中的河南小伙,达瓦次仁口中的小丁,是来自周口供电公司的丁永恒。白驹过隙间,他已经在林芝呆了近两个年头。从项目评审到可研分析,丁永恒凭借过硬的专业技术成为了林芝供电公司的业内权威。

2016年,林芝市建设了西藏自治区最大的生活小区――尼洋河幸福小区,该小区是林芝市十三五工程。丁永恒作为小区配电工程的技术负责人,从方案设计到基建管控全都一人独扛,每天工作14个小时以上,2017年4月,幸福小区配电工程顺利完工,丁永恒交上了满意的答卷。

林芝被称为西藏的小江南,是当地的旅游胜地。2016年初,丁永恒带领林芝的青年团队成立了电能替代课题组,在供暖项目中推广清洁能源,用实际行动来保护这片净土。丁永恒既是课题组的组长也是这支团队的师傅,日常工作传、帮、带,在电网规划、可研评审、项目管理等方面更是尽全力指导。最终,课题组的努力争取到了地方政府的支持,电能替代项目在林芝试点先行。

“电能替代项目确定后,我们发现供暖工程和电力项目建设无法同步,多亏了丁永恒和课题组加班加点调整融合方案,制定分期建设计划,我们涉及19亿资金的供暖项目才能这么快通过自治区发改委的评审。”林芝市城乡和住房建设局副局长边巴次仁感慨道。辛苦没有白费,通过项目推动,去年年底,林芝市政府大楼、市人民医院、第二高级中学等3个首批电锅炉供暖试点工程顺利投入运行。

以电供暖工程的推进使林芝供电公司电能替代工作迈了一大步,在2016年西藏电力公司进行“青创赛”选拔时,丁永恒和他的课题组凭借全城电供暖的推广创新项目脱颖而出,顺利进入决赛。最后该项目获得了此次青创赛铜奖,这也是西藏电力公司在国家电网公司竞技比赛上拿到的第一个奖项。

丁永恒是一个热心公益的人,入藏后,恶劣的环境、繁忙的工作没有消磨丁永恒的公益热情。吴友斌是林芝公司的援藏队长,也是丁永恒的爱心合伙人。他们一起走访贫困村、孤儿院,根据实际情况制定帮扶方案,组织援藏人员捐款近3万元,把希望和温暖带去西藏。

近日,丁永恒获得了河南省电力公司五四奖章和周口市五四奖章两份沉甸甸的“礼物”。(魏树林 张岩)


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